12. října 2010

Ořechový závin

ořechy 5 dkg, bílek vaječný, cukr 11 dkg, žloutek 7 ks, piškoty 5 dkg, mouka polohrubá 5 dkg, sníh z bílků 7 ks, máslo 12 dkg, cukr 12 dkg, vanilka 1 dkg, ořechy 5 dkg

Nameme vlašské ořechy, smícháme s 1 bílkem a utlučeme ještě v hmoždíři. Utřeme cukr se žloutky, přidáme 5 dkg utlučených ořechů, sníh z bílků současně s moukou a piškotovými drobečky. Pokryjeme plech papírem potřeným máslem, těsto na to rozetřeme asi na 1 a 1/2 cm silnou vrstvu a zvolna pečeme. Upečený stáhneme s papíru, sbalíme a necháme schládnout. Potom potřeme připravenou nádivkou, pevně sbalíme a potřeme např. citronovou polevou. Krájíme šikmo.
Nádivka: Utřeme máslo a přidáme cukr, utlučené vlašské ořechy nebo mandle utřené s vodou a trochou vanilky.

Žádné komentáře:

Okomentovat