600 g ježdíků, 50 g petržele, 50 g celeru, 10
zrnek pepře, 5 zrnek nového koření, 1 dcl sladké smetany, lžíce hladké mouky,
citrón, sůl, cukr, lžíce kaparů, 3 žloutky
Ježdíky nasolíme, zasypeme strouhanou
zeleninou, okořeníme, zalijeme menším množstvím vroucí vody a asi 10 minut
dusíme, rybky vybereme, srovnáme na mísu a uložíme do tepla. Polévku asi 15
minut povaříme s oloupaným a jader
zbaveným citrónem a smetanou s rozkvedlanou moukou. Polévku procedíme, přidáme
kapary, zakvedláme žloutky a hned jak zhoustne na omáčku, polejeme jí ježdíky.
Žádné komentáře:
Okomentovat