sumec nebo štika, sůl, máslo, cibule, mrkev,
petržel, celer, pór, 0,5 l octa, láhev bílého vína, bobkový list, celý pepř,
hřebíček
Dobře omytou rybu důkladně odrhneme solí,
protože je sliznatá, a necháme několik hodin odležet. Zatím udusíme na másle
zeleninu, pak zalijeme 3 l vody a octem, přidáme víno a koření. Uvařenou
marinádu procedíme a ještě vařící nalijeme na rybu a rybu v ní uvaříme.
Podáváme s brambory a holandskou omáčkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat