600 g ryby (halibut, hejk, filé, apod.), sůl, trochu vody
Do nízké mísy remosky nasypeme sůl, kterou promícháme s trochou vody, aby provlhla. Na ni poklademe kousky ryby a opět zakryjeme aspoň 1 cm soli promíchané s trochou vody. Čistýma rukama sůl trochu k rybě přitlačíme a na 25-35 minut v remosce zapečeme. Během pečení se vytvoří solná kůrka, kterou odstraníme, a chutné rybí kousky podáváme buď s ochucenou majonézou, nebo pokapané rozpuštěným máslem smíchaným s nasekanou petrželkou či pažitkou, popřípadě s připraveným bylinkovým máslem a různě upravenými bramborami a zeleninou.
Žádné komentáře:
Okomentovat